こんにちは😀 古今馳走 あん藤です🌸 今回は今週ご好評だった握りのご紹介です🍣 ①来島産天然鯛（4日寝かし） ②瀬戸内産天然鰤トロ（5日寝かし） ③島根県産ノドグロ（500g） 寝かせることで旨みを引き出し、口に入れて噛むごとにシャリとのからみが良く、味わい深くなります。 またノドグロは500gと大きめの魚体なので、しっかり脂が乗り、皮目を炭で炙ることによって、香ばしさも加わり、至...