蒸らしモコモコ何のため？ こんにちは Django Beansの岡﨑です お客さんからよく聞かれることの一つに蒸らしがあります 「蒸らしは30秒ですよね？」と そこで私はこう答えます 「挽き目や淹れ方によります。なんならやらなくてもよいですよ」と そもそも蒸らしって何？ 成分を溶出しやすくするために、粉を「適切」に湿らせる工程のことです 余談ですが、淹れ方によってはお湯の通り道を...