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しげグループとは
創業昭和42年―
朝挽きの三河鶏の鮮度を保つ為に、一本一本素早く仕込み、美味しく召し上がっていただく為に試行錯誤し、たどり着いた串の打ち方。
それを紀州備長炭で最高の状態で焼き上げる技を磨き上げ、私の代から受け継がれ、丁寧に管理された自慢のタレにくぐらせることで、鶏の旨味を最大限に引き出す。
「しげ」全店に、私の味と思いが受け継がれている。
創業昭和42年―
朝挽きの三河鶏の鮮度を保つ為に、一本一本素早く仕込み、美味しく召し上がっていただく為に試行錯誤し、たどり着いた串の打ち方。
それを紀州備長炭で最高の状態で焼き上げる技を磨き上げ、私の代から受け継がれ、丁寧に管理された自慢のタレにくぐらせることで、鶏の旨味を最大限に引き出す。
「しげ」全店に、私の味と思いが受け継がれている。