シベリアを作りました😊 シベリアはカステラ生地とこし餡のお菓子で、こしあんを水、砂糖、黒砂糖、寒天で溶かして練りようかんを作ってから、焼き上げたカステラ生地に流し込み、上からカステラ生地を密着させて冷やせば完成。 単にようかんとカステラをサンドしただけでは剥がれますが、ようかんが固まる前にカステラ生地でサンドするので剥がれないのが特徴。 関東では比較的知られたお菓子だそうですが、関西では...