patisserie soraka

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空知の空からおいしい香り♪

sorakaのこだわり

sorakaでは、顔の見える生産者から、こだわって作られた農産物を仕入れています。

素材をできだけ活かすために、余計な保存料や添加物は使用せず開発しています。
それらを使用したほうが時短で安定するような食品もたくさんあるようですが、“それはちゃんと、やさしさをつなげているだろうか”、と一歩立ち止まって考えるようにしています。 結果、使用しないレシピを選んできました。

食の安全はもはや当たり前の時代になり、その安全がどうやったら確保できるのかを考ええいかなければなりません。
sorakaでは、働く人が安心できる環境から安全な食を生むと考え、一人ですべてを完璧にではなく、“一つの得意を完璧に”、というスタイルで、一人一人がプロとして働ける環境つくりに努めています。 毎日、真剣な横顔と、明るい声かけが入り交じる製造現場から、一つ一つに真心をこめてお届けしています。

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Country or region: Japan