🍜福琉のつけ麺は絶品です。麺のコシにこだわりを持っています。✨ ラーメンには 細麺 、 太麺などの流派があるのに対し、つけ麺は麺の太さとコシが大事であり、歯ごたえを重んじるため、 麺がすべて太 麺となっています。 本店のつけ麺の麺はうどんとラーメンの作り方を合体させた独自の製法で作成しています。食べるとうどんのようなもちもちのコシと、ラーメンのようなするりとした喉越しになっています。�...