リヨンこしがやコッペ館です パンにまつわる豆知識🍞vol.11 いつもご利用ありがとうございます 本日は、新しくなったフランスパンについて、お話させて頂きます この度、フランスパン系を「長時間低温熟成法（オーバーナイト法）」に変更しました！ 特徴は、小麦の旨味（有機アミノ酸）が長い時間かけて、たっぷり出てきてくれるので、味がとても濃いです ですので、クラスト（みみ...