写真はコースのHors-d'œuvre（季節の前菜）『カリフラワーのブランマンジェ　パプリカのソース 薩摩赤鶏とコーサイタイのタルタル 塩キャベツ、文旦のヴィネグレット』。 今日からお愉しみ頂いてます。 日頃長々とした感想は、スタッフアカウント @ykystaff に書いたりするのですが、今日はこちらに書いてみます。 朝味見をさせてもらいましたが、とっても、とってもおいしくて、なんて言え...