写真は、今朝えっちゃん畑さんで頂いてきたカツオ菜。 洗う→シェフが蒸したのを氷水で冷やす→絞ってまな板に広げる、の作業より。 滅多と厨房でわたしがお手伝いする事ってないのですが、この手はわたしです（笑） 今日頂いたカツオ菜、さっそく明日のコースでシェフが使ってくれるようです。 えっちゃんとえっちゃんのお父さん、いつもありがとうございます😊 どんなお料理になるのか、明日が楽しみです✨✨