こんにちは 野沢農産生産組合です。 野沢温泉村の棚田で稲刈り真っ最中です 何百枚もの田んぼを1か月の間に稲刈りを行います。 早く刈りすぎると未熟粒が多くなるので、 収穫量が少なくなります 逆に、遅れると収穫量は増えますが、 籾が熟れすぎてしまうので、米の色やツヤが悪くなり、 品質や食味が低下してしまいます。 稲の生育が一番良く、食味がいいときに刈るため、 稲刈りは、タイミング...