こだわり粉屋です。 弊社は国産小麦に特化した製粉会社です。 この会社に入社して驚きましたが… 小麦１粒から数種類の小麦粉に分けられるのです。 同じ小麦でも真ん中の部分、外側の部分で性質が変わります。 季節や温度で日々変化する農作物だからこそ、毎日小麦の状態を見ながら熟練の職人たちが挽いています。 国産小麦は外麦より硬いから挽くのが大変なんだ、と工場長が言っていました。 国内の国産小麦粉...