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おぶね店主の高木は、静岡県農林水産振興会より、県内の食文化の振興に貢献している料理人200人に選ばれ、「ふじのくに食の都づくり仕事人」として表彰されました。 「食材の王国」ともいえる静岡県の良質な食材を積極的に採り入れながら、これからも愉しさと美味しさとを追求した新日本料理を提供し続けて参ります。 そんなおぶねのこだわりは「和」「粋」「熱意」 ◆「和」 食材同士の調和です。 食材の持つポテンシャルを最大限に引き出し調和させることを ”最良”としています。 ◆「粋」 おぶねの料理における粋とは、「走り」「旬」「名残」を自然に醸し出すとともに、余計なものを入れることをせず、純粋に料理を作ることです。 ◆「熱意」 熱意とは、全身全霊を傾け料理に没頭する姿勢。 お客様が心より笑顔になれる、そんな料理作りにこれからもこだわり続けて参ります。

アカウント紹介

フレンチレストラン「ルカ」-lux-

ゴルフパートナー浜松柳通り店

袋井　宝鮨

タイ古式＆もみほぐし　旋

ザ・フォレストカントリークラブ

幸栄グラフィック

ポルシェセンター静岡

B’s Golf Garden 南草津店

石山ゴルフ練習場

菖蒲ヶ池ゴルフセンター

千代ゴルフガーデン

Lounge Range 静岡清水

甲賀カントリー倶楽部

掛川グリーンヒル

ゴルフパートナー静岡南瀬名店

タイヤ館 大津

ゴルフパートナー滋賀南草津店

静岡よみうりカントリークラブ

隨縁CCセンチュリー富士コース

アルビオン ドレッサー 静岡店

【公式】ジャブ

新日本料理おぶね