＃滴雞精 藏學問！「大齡」提煉較香 「公雞」營養素勝 嘉義大學作過研究，發現 #紅羽土雞 是滴雞精原料雞隻品種中營養價值較高的，其中富含離胺基酸，以及牛磺酸（Taurine）、肌肽（Carnosine）及甲肌肽（Anserine）等成分 另外以紅羽土雞不同 ＃性別 和 ＃週齡 作為實驗主題。雞齡方面分別以13與56週齡進行研究，發現週齡大的雞隻，感官品評接受度較高，精胺酸含量也較高。而性別因素...