《本草綱目》記載「每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。」 想吃上一頓好的營養早餐，就得從人體所需要的營養素來看，首先一定得要有「＃蛋白質」、「 ＃碳水化合物」、「 ＃膳食纖維與營養素」三種，而料理方式也有規範，盡量不要以重口味的方式料理，加了過度的調味料都會讓原本好的食物變質，對人體就不好吸收，且也避免油炸的方式，像是早餐店很受歡迎的漢堡、薯餅...