大和まなは奈良県の特産品です。もともとは小松菜の仲間で、独特の甘みと風味があり、ファンの多い野菜が大和まなです。 今回、大和まなが大好きという某大阪王将の店主の奥様に肉豆腐をつくっていただきました。肉やだしのうま味も混ぜっていて、これが野菜？と思うほどうま味があります。レシピも教えていただいたので、ご紹介します。 大和まなの肉豆腐 ４人分 ■材料 大和まな　１袋（約200g） 牛肉　300...