ショコラ羊羹 いちごミルク
￥950
創業より120年以上つくり続けている池田屋の羊羹にホワイトチョコとストロベリーソースを煉りこんだ温故知新の新感覚スイーツです。特にマダムの方にとても人気があります！
【開発秘話】
豪雪地帯小千谷市では冬の消費が著しく下がってしまうことから、六代目当主本田啓邦は頭を抱えておりました。そんなある日、看板商品である煉羊羹の起源にふと立ち還りました。煉羊羹は、『砂糖』『豆』『寒天』でつくられております。六代目はその中でも『豆』に着目しました。そして、偶然にも当初から使用している『小豆』や『手亡豆』との相性が良い『カカオ豆』の風味にたどり着いたのです。雪が降り、消費が落ち込む時期にもお買い求めやすいように、バレンタイン、ホワイトデーなどのギフトに使っていただけるようにデザインしたところ、今では冬の一大人気商品となりました。
【特徴】
本丸池田屋の煉羊羹は全国様々な羊羹がある中、『片貝羊羹』という独自の製法でつくられた甘さ控えめな煉羊羹です。片貝羊羹の製法を用いることで、『手亡豆』と『カカオ豆』の風味をしっかりと活かしながら、苺の甘酸っぱい味わいを引き立てております。また、独自製法で煉り上げたショコラ羊羹は、型に流した後表面を乾燥させてあります。甘さ控えめで外は『サクッ』と。中は生チョコの様な口解けは、一般的なチョコレートとは違う品の良さを感じていただけます。
