発酵・醸造のまちに全国の頭脳が集結！「長岡バイオエコノミー・シンポジウム」 １月17日に開催された「バイオエコノミーシンポジウム」。市内大学や高専の教授、産業技術総合研究所の研究員らが集まるほか、県内外から250人の来場者が訪れました その内容は、日本のバイオ事業をけん引する企業の基調講演をメインに、先進自治体や企業、大学の取り組み事例のほか長岡の歴史・発酵文化の紹介など様々。バイ...