
【発酵醸造料理人　伏木暢顕先生によるオンデマンド料理セミナー申込受付開始】

発酵醸造料理人の伏木暢顕先生による
『発酵ローストビーフセミナー』
が開催されます。

伏木先生が日本の伝統的な発酵の知恵を応用し、芳醇な香りと極上のうま味が凝縮された「発酵ローストビーフ」の調理法を、徹底解説しながら実演します。
 
講師：
伏木暢顕 Fushiki Nobuaki
 
プロフィール：
醸造料理人であ...


【今週末開催！第17回東京都食育フェア】
 
東京都が主催する、楽しみながら食育への理解を深めることを目的とした「東京都食育フェア」が今週末の8日土曜日、9日日曜日に開催されます

発酵料理士協会は、第15回と第16回に引き続き、今年も参加いたします。
 渋谷駅側入り口から入ってすぐの左手にブースがあります
当協会のブースでは、発酵食品の展示・販売や、みそ玉作り体験を予定しております。
皆様のお...

【特別コラボセミナーアーカイブ配信のお知らせ】

10月4日（土）にZoom開催し大好評をいただいた、日本くらし薬膳協会と発酵料理士協会共催のクッキングLIVEセミナー
「秋から始める乾燥対策 × ハロウィン薬膳レッスン」
のアーカイブが、受講生専用ページにアップされます！^_^

2025年10月17日（金）0時より視聴スタート！
 
発酵調味料レシピ開発講座の監修者である松本誉子先生によるハロ...


【第17回東京都食育フェア出展のお知らせ】
 
東京都が主催する、楽しみながら食育への理解を深めることを目的とした「東京都食育フェア」。
発酵料理士協会は、第15回と第16回に引き続き、今年も参加いたします。
 
当協会のブースでは、発酵食品の展示・販売や、みそ玉作り体験を予定しております。
皆様のお越しをお待ちしております！
 
開催日時：
2025年11月8日(土)・9日(日)
両日 10：...


【第10回時間栄養学セミナー申込受付開始】
発酵料理士協会特別講師　古谷彰子先生による時間栄養学セミナーのお知らせです。
 
今回のテーマは
「発酵食品と発酵性食物繊維　食べるならこの時間」です。
 
発酵性食物繊維は、腸で発酵して短鎖脂肪酸をつくり出し、全身の代謝や体内時計に働きかけます。
発酵性食物繊維を“いつ食べるか”が体内時計や代謝に関わる可能性が注目されていることに基づいて、時間栄養学...

【味噌セミナー満員御礼】

少人数の募集だったため関東地区の方のみに一昨日メルマガにて配信をいたしましたが、昨夜にて満席となりました。
ありがとうございます^_^


発酵料理士協会主催、手作り“味噌”セミナーのお知らせです。
 
今回のテーマは日本の伝統食品“味噌”
手作りならではの深い味わいと体にやさしい無添加の美味しさ♪
スタッフと一緒に作るので、初心者の方でも安心してご参加いただけます。
...


【第6回健康学入門セミナー「体を動かす」申込受付開始】
 
アンチエイジングの第一人者、東海大学名誉教授 石井直明医学博士による【健康学入門セミナー】第6回が開催されます。
 
テーマは「体を動かす」
人間が体を動かすために不可欠な「エネルギー」「水」について学びます。
 
どちらも身近でありながら、実は知らないことが多い「エネルギー」と「水」。
生きるために不可欠なエネルギーの源は何か、代謝に...

昨日、告知させていただきました、松本誉子先生によるzoomセミナーですが、満席となりました。
早々よりお申込みをいただき、ありがとうございました😊

#発酵料理士協会 
#発酵調味料 
#日本くらし薬膳協会 
#クッキングセミナー 
#薬膳カレー 
#松本誉子 
#美容薬膳


【特別コラボセミナー告知】
日本くらし薬膳協会×発酵料理士協会
ZoomクッキングLIVEセミナーのお知らせ
 
発酵調味料レシピ開発講座の監修者である松本誉子先生をお迎えし、2団体共同でコラボセミナーを開催します。

「秋から始める乾燥対策 × ハロウィン薬膳レッスン」
この秋は、体の中からうるおいを育てる薬膳の知恵を取り入れてみませんか？
乾燥しやすい季節に向けて、「補気・補陰・潤肺」を意識し...

愛国学園短期大学【食育フェス2025】にて
御子川内尚美先生と古谷彰子先生が対談します！
 
9月14日(日)、愛国学園短期大学で開催される「食育フェス2025」にて、発酵料理士協会本部講師の御子川内尚美先生が、愛国学園短期大学の准教授でもあり発酵料理士協会特別講師でもある古谷彰子先生と対談を行います。
 
テーマは「私たちはなぜ“食のプロ“を目指したのか〜発酵が導く新しい食の世界〜」
お二人が“...


【第5回健康学入門セミナー「名脇役」申込受付開始】

アンチエイジングの第一人者石井直明先生による
【健康学入門セミナー】第5回が開催されます。

テーマは代謝の「名脇役」である栄養素、ミネラルとビタミンについて学びます。

ミネラルとビタミンは体を健康に保ち、正常に機能するために欠かせない栄養素になっています。
本セミナーでは、多種多様なミネラルやビタミンの種類のうち、特に重要なものを取り上げ...

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