🎉 **新年快樂！**(Brown hug)

親愛的學員朋友們，感謝過去一年對蛋糕協會的支持與參與！✨
在這充滿希望的嶄新一年，讓我們一起攜手，持續為烘焙技術的精進與傳承努力，創造更多甜蜜的回憶與佳績！🍰

祝您 新年健康快樂、心想事成，幸福滿滿！
讓我們期待(two)(zero)(two)(five)年，更多的精彩活動與交流機會！

🎊 台灣蛋糕協會 敬賀 🎊

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📣 2024 第19屆聖誕節蛋糕技藝競賽報名延長至11月19日！📣
🎄從活動中吸收養分、留下成長足跡🌟
無論您是專業選手還是熱愛創作的烘焙人，這將是您展現創意和實力的舞台！

今年競賽共有11個不同類別，從創意國王派、柴薪蛋糕到今年新增的糖果伴手禮項目，總有一個適合您挑戰。
🏆 各組別冠軍更有機會獲得超過50項獎金、獎狀及獎品！

由於反應熱烈，協會將延長報名至11月19日（二），
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希望各位在颱風山陀兒來襲之時，都相安無事！

🎅🎂 2024聖誕節蛋糕技藝競賽 開放報名啦！🍰🎄
現已有許多來自不同領域的優秀選手報名參賽！
等您大顯身手一展長才的最佳舞台到囉，錯過將再等一年！

✨ 展示你的聖誕節創意
✨ 與烘焙界的專家交流
✨ 贏得豐厚獎金和獎品
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🏆 各組別冠軍將有機會獲得獎金10000元！🏆 
立即報名參加，讓我們一起為聖誕節獻上最美味的蛋糕作品。
快點...

【GÂTEAUX  9月份會刊出刊囉!】
各位會員們感謝您們的耐心等候，我們已於上週將月刊寄出囉！記得查收包裹^_^

#本月主題
🔍2024日本 聖誕節蛋糕趨勢分析&提案
為了迎接2024年的聖殿節，這次我們將介紹兩位本期連合會公認技術指導委員所創作的原創聖誕蛋糕
還將展示由森大祐主廚和佐藤亮太郎主廚兩位，對於西點的製作聖誕甜點的方法及範例

#封面作品-2024 秋季蛋糕分享

碧玉香蘋...

【折扣名額 倒數最後3席！】
第二十一屆東京觀摩團
一場前所未有的深度烘焙之旅等著你！錯過就得再等一年！
一起來看看有什麼5大必去的亮點！
📍報名連結：https://www.surveycake.com/s/y2kZV
📚歷年觀摩團詳細報導：https://reurl.cc/qvoDkp

👥 出團名單
赴日參賽選手及台灣蛋糕協會的會長、副會長、執行長、理監事委員等重要人物皆會參與此次...

(clapping hands)我們將於10/17(四) 13:00
舉辦雷諾特廚藝學院赴法說明會
歡迎各位有興趣旁聽的學員們一同參加


🎓 雷諾特廚藝學院10/17招生說明會
想去法國學習西點、蛋糕、麵包？這是你的機會！
世界級實習機會，唯一提供中文翻譯課程。
點擊報名 👉 https://www.surveycake.com/s/xw43e

活動時間：2024年10月17日 13:...

#各類工藝講習會 #冠軍 #選手
#巧克力工藝 #杏仁膏裝飾蛋糕 #慕斯蛋糕

【2024各類工藝講習會】已於上週圓滿結束囉🎊🎊🎊
這次為大家帶來示範的GÂTEAU盃冠軍選手
也即將遠赴日本比賽囉🇯🇵🇯🇵🇯🇵

感謝共同參與的學員們撥空參加這次協會舉辦的活動📖
也感謝理監事委員及貴賓們為我們帶來精彩的秋季水果蛋糕大賞🍑

也歡迎還沒加入協會會員的粉絲們
趕緊一起參與我們即將在下半年舉辦的活動

#選一個你愛的工作你這輩子就沒有一天像是在工作



協...

【GÂTEAUX 7月份會刊已全數出刊囉!】
各位會員們，我們已於上周全數寄出月刊囉！記得查收包裹^_^

#本月主題
🔍西點蛋糕凸顯味道的方法
就算是拿相同的食材當主角，但使用的方法若有不同，蛋糕給人的印象也會有很大的改變

#封面作品
協會 副會長 陳郁芬 (以旺幸福果子工坊)
協會委員 耿舜 (Kenfood 啃食物)

本期 GÂTEAUX會刊 (No.268)：
🍰【本月主題】西...

🥰2024 Father's Day Cake🥰
蛋糕協會會員分享-父親節蛋糕篇🍰 
一年一度的父親節又到了！
快來看看由我們理監事委員、會員們分享
充滿心意的父親節蛋糕~👉️ https://reurl.cc/1bga1X
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喜歡今年的父親節蛋糕分享
也千萬別錯過8/15(四)各類工藝講習會
暨秋季水果蛋糕大賞喔~
活動倒數 9天囉 #趕緊報名卡位
各類工藝講習會 👉️https...

✨ 各類工藝講習會 熱烈報名中！ ✨
距離8月15日各類工藝講習會 ＼❗❗️倒。數。14。天❗❗️／
截至今日，已有近百名學員們陸續報名參加！

你還在等什麼？！千萬別錯過這次難得的學習機會！
想近距離與頂尖的老師與主廚們互動嗎？想大幅提升您的職業競爭力嗎？
趕快線上報名，活動報名即將於8月11日截止囉

立即手刀報名！ ➡️  https://www.surveycake.com/s/lYn...

【職人精進的時刻，日本頂尖學習之旅！】
每年最期待的時刻來臨囉！
由台灣蛋糕協會主辦的日本東京蛋糕觀摩團即將招募團員囉！
亞洲最大的年度盛事 《日本東京蛋糕博覽會》即將震撼登場！

🔥我想與協會一起去日本👉🏻 https://www.surveycake.com/s/y2kZV


#日本東京蛋糕觀摩團員招募中 #加入協會團費更優惠
#JAPANCAKESHOW #東京蛋糕博覽會 #洋菓...

【#凱米颱風 即將來襲🌀 ，請大家做好防颱準備⚠️】
請大家一定要⚠️ #提高警覺、⚠️ #嚴加戒備！！！
#颱風警報 ​ #凱米颱風  #中央氣象署 

台灣蛋糕協會 關心您

蛋糕協會最新活動預告：

▲8/15各類工藝講習會  #GATEAUX冠軍選手現場示範冠軍作品 #學員募集中
🔥點我立即報名👉🏻 https://reurl.cc/oRNyv3

▲10/14-18 日本東京...

【GÂTEAUX 6月份會刊已全數出刊囉!】
敬請各位會員們耐心等待，記得留意包裹收，本次的內容依然精彩！
夏天本屬烘焙業的淡季，協會為各位準備了關於夏季伴手禮的挑選細節
讓我們一同度過這炎熱的夏季吧！

#本月主題
🔍令人開心的夏季伴手禮與西點蛋糕
這次專訪4家日本西點蛋糕專賣店，對於夏季伴手禮推出的方向性，
並介紹適合夏季的伴手禮及冷藏西點蛋糕…

本期 GÂTEAUX會刊 (No.26...

🎉疫情過後睽違六年的日本東京製菓學校講習會🎉
6月19日由台灣蛋糕協會、東京製菓學校共同主辦的洋菓子講習會，於台北市職能發展學院舉辦並圓滿落幕！
本次邀請到東京製菓學校人氣講師 小川晃老師及總務部吉崎 睦先生來台，為我們帶來精采的洋菓子示範!
同時感謝東京製菓學校友會會長 陳世育（台灣蛋糕協會會長）率領副會長洪薏芳、洪薏芬翻譯及歷年東京製菓畢業生擔任助手以及職能發展學院助手，共同協助活動順...

【2024 8/15 各類工藝講習會】
#各類工藝講習會 #學員招募中 🎉

想知道冠軍選手們在比賽中奪冠的秘密技巧嗎⁉️ 今年的秋季蛋糕，又會有哪些創意驚喜⁉️

熱愛烘焙的你千萬別錯過～

#詳細內容請看留言處
#2024年東京蛋糕比賽觀摩團
#聖誕節蛋糕比賽項目說明會
#歷屆得獎分享的選手介紹

🌟會員分享：
各位蛋糕協會粉絲們 大家好～
台灣焙樂道正在舉辦比利時貝可拉巧克力西點競賽！
歡迎有興趣或您認識的西點師傅來參加唷!
🍫BELCOLADE比利時貝可拉巧克力西點競賽🍫
🛫奪冠贏得 #比利時 進修之旅，飛向您的烘焙夢想👨‍🍳👩‍🍳
🚀準備好接受挑戰了嗎❓
無論您是個性專賣店、連鎖西點麵包店還是餐飲通路的烘焙專家，現在就加入我們❗用您的創意和技術，贏得令人嚮往的國際...

👉精湛製菓技藝公開(cake)：台灣蛋糕協會攜手東京製菓學校，誠邀您參加2024 6/19小川晃講習會於職能發展學院展開！ 
🔥學員招募中
點我立即報名▸https://www.surveycake.com/s/1mAq7

👉探索法國烘焙的奧妙(croissant)！2024 6/4赴法說明會揭開法國雷諾特廚藝學院的獨特魅力！🔥學員招募中
點我立即報名▸https://www.sur...

🍰 2024 GÂTEAUX盃 台灣蛋糕技藝競賽
"這是2024 GÂTEAUX盃 台灣蛋糕技藝競賽的現場掠影！
展場充滿了香甜的氣息和創意的火花。
我們在這裡見證了無數優秀的蛋糕師傅們展現他們的才華。
讓我們一起回顧這場精彩的比賽！
敬請期待即將出刊的👉4月中文會刊
『加入協會，一同學習！』
關注蛋糕協會粉絲專頁 最新資訊都在這裡🥰
歷史典故 | 主廚配方 | 經營管理 | 活動講習 ...

#一次研習終生受用‼️
#掌握五星級甜點製作的絕技‼️
日本東京製菓學校講師即將來台‼️
親自教授最新最潮的甜點‼️
2024年台灣蛋糕協會將帶給您
最具國際性的技術講習會指導❗
｜🇯🇵日本東京製菓學校｜ 
 創立於1954年，至今已建校70週年；當時位於二戰後的復興時代，做為麵包量販商的創校人山本剛一先生以＂要完成產業的復興，不能只有製作，而是要培育會製作的人才＂為中心創立了東京製菓專業...

【GÂTEAUX 4月份會刊已於上周全數出刊】
感謝您對於蛋糕協會的支持與愛護。

4月號中文會刊因台灣蛋糕技藝競賽比賽競爭激烈，眾多資訊匯整，導致延遲出刊😭。

在此向所有支持我們的會員、讀者們致歉。

感謝各位耐心等待，請留意包裹收信，謝謝您！


#本月主題
🔍糖花藝術的技術
據說，糖花藝術蛋糕是起源於英國，作為慶祝活動的蛋糕技術而發展起來的
「糖花藝術蛋糕」指的是將水果蛋糕等蛋糕體...

🍰🎄 2023聖誕節蛋糕技藝競賽 開放報名啦！🎅✨
準備好展現你的烘焙技藝了嗎？
無論你是烘焙專業人士還是熱愛烘焙的學生
這是一個展現你才華的絕佳機會！
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✨ 展示你的聖誕節創意
✨ 與烘焙界的專家交流
✨ 贏得豐厚獎金和獎品
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🏆 各組別冠軍將獲得獎金10000元！🏆
立即報名參加，讓我們一起為聖誕節獻上最美味的蛋糕作品。
快點擊連結報名吧：https://www.survey...


第二十屆東京觀摩團 折扣名額剩最後5席！五天四夜，一場前所未有的烘焙之旅等著你！
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睽違四年蛋糕協會再度揪團飛往東京，錯過了就得再等一年！$59000up包吃包住包交通的深度東京旅遊，帶你深挖烘焙產業的頂級秘辛🤫
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立即報名✨ 
https://www.surveycake.com/s/AwPoD 
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除了日本觀摩團外！還有哪些台灣蛋糕協會精彩活動即將來臨？ 
https://reu...

🎉🎉【台灣蛋糕協會】喜迎新里程碑！搬遷大吉！🎉🎉

親愛的蛋糕愛好者們，感謝您們一路以來的支持與厚愛，讓我們在甜蜜的烘焙世界裡一同成長。經過細心籌備，我們隆重宣布【台灣蛋糕協會】已經搬家啦！🏠🎂

在此，我們特別通知舊官網已正式關閉，但別擔心，新的官方網站已於111年08月21日全新亮相，歡迎您蒞臨🌟：www.taiwan-gateaux.com.tw/ 🌟

🍰👀 不容錯過的

🎉🎉【台灣蛋糕協會】喜迎新里程碑！搬遷大吉！🎉🎉 親愛的蛋糕愛好者們，感謝您們一路以來的支持與厚愛，讓我們在甜蜜的烘焙世界裡一同成長。經過細心籌備，我們隆重宣布【台灣蛋糕協會】已經搬家啦！🏠🎂 在此，我們特別通知舊官網已正式關閉，但別擔心，新的官方網站已於111年08月21日全新亮相，歡迎您蒞臨🌟：www.taiwan-gateaux.com.tw/ 🌟 🍰👀 不容錯過的

􀀭2021聖誕節蛋糕技藝競賽􀀭
選手募集延長公告！

感謝各位烘焙先進、學校老師們協助大力推廣，有您們與蛋糕協會一同搭建「實踐選手的夢想舞台」，因疫情趨緩，報名踴躍！目前還有收到眾多有志參加者的詢問，為使更多學子、選手能挑戰自我，經決議原定11/10(三)截止報名，報名時間延長至11/21(日)，11/24(三)公告入圍決賽名單，摩拳擦掌、蓄勢待發的你不要錯過！

􀂱報名延長：11/21...

􀂩會員分享-聯馥食品【聖誕限定!璀璨古銅棕】

絲絨般感的古銅棕陶罐，裝著來自阿爾卑斯山上最天然純淨的鮮乳乳源所製成的優格，微酸的檸檬果香在口中四溢開來，最純粹的美味獻給你最重要的人。

一口送嘴裡入口即化，濃郁的乳香味在口中四溢，猶如奶酪般的滑順輕盈口感! 無添加乳化劑、吉利丁、化學穩定劑、色素、人工甘味劑、果糖或防腐劑，全程手工製作出最純粹的天然風味優格，為了使優格在保存過程中不易變質、...

􀁷會員分享-聯馥食品
@CacaoBarry 可可巴芮團隊研發7年之久，創新的Q-Fermentation發酵技術，喚醒可可籽所蘊含最深層的可可風味！

可可巴芮發掘了深藏在自然環境中的神秘酵素，它存活在可可莊園土壤中、或在植物的葉面上，經長年研究發現，此天然酵素有助於將可可籽中的可可風味完整釋放。

可可巴芮採創新技術採集此天然酵素，並將此酵素加入可可籽中一起發酵，使得發酵作用更加活躍、徹...

􀁷【2021聖誕蛋糕技藝競賽選手募集】
後疫情時代突破困境，一起創造一個溫馨耶誕節~
🏆2021第16屆聖誕節蛋糕技藝競賽
一個能盡情發揮想像力與創作力的地方，
接受挑戰踏上夢想的舞台吧！
🎈點我查看規則 https://reurl.cc/vgmAaL
🎈現在報名去 https://reurl.cc/jgRoWZ

􀂏競賽時程
選手募集：即日起至2021年11月10日截止
晉級公告：...

GÂTEAUX 9️⃣月號 出刊
非常感謝各位會員、讀者耐心等待🙇‍♀️🙇
今已寄出所有會刊，感謝您們的支持。
立刻試閱 https://reurl.cc/kL169r
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🌰本月特集
2021日本聖誕節蛋糕趨勢分析&提案
🍰協會活動
蛋糕協會會員分享 2021 秋季蛋糕
🍰比賽報導
2021 神奈川縣洋菓子協會作品展
第61回 西日本洋菓子技術競賽
第22回 靜岡縣洋菓子作品展
第...

􀀋會員分享
聯馥食品 Gourmet's Partner

Cacao BarryＸ SAKImoto Bakery 
􀁳嵜本 高級生吐司專門店
✨莓果巧克力生吐司 外送上線啦✨
🏍️打開 Uber Eats直接點

👉新北板橋店線上菜單
https://reurl.cc/NZZWWq
👉台北旗艦店線上菜單
https://reurl.cc/xEERrN
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來自 #法國頂級的巧克力...