石川の冬の味覚を味わい尽くす🦀 本日11月10日(金)より「香箱蟹フェア」を開催！ 待ちに待った蟹シーズンの到来です🦀🦀 この時期にしか味わえない初冬の風物詩 「香箱ガニ」。 ホテル金沢の香箱蟹フェアでは、金沢港で揚げられる香箱ガニを橋本料理長が自ら目利きし、その日最良のものを仕入れて蟹酢や釜めしに仕立てます✨ 小ぶりなため身出しが大変な香箱ガニですが、ひとつひとつ丁寧に身を出し、...