【栄養課通信No.7】 前回に引き続き、当院に実習に来てくれた名寄市立大学栄養学科の3年生が考えてくれたレシピを紹介します 今回は、冬が旬である「大根」を使用した「大根もち」です。 自宅に余っている大根で簡単に作ることができるので、皆さん是非試してみてください 大根はおろすことでイソチオシアネートという辛味成分が生成します。これには抗菌作用があり、風邪の予防効果が期待できます。ま...