自家製豆板醤仕込み教室。
旬の豆で作る、旨辛自家製豆板醤作り。豆板醤はそら豆を使って作る発酵調味料ですが、簡単に手に入る大豆でも美味しい豆板醤ができます。市販の豆板醤は辛すぎて使い切れない方も手作りであれば、好みの辛さにする事が出来ます。また仕込んで１ヶ月くらいで使い始める事が出来ますが、長く熟成させる事で濃厚な味わいになっていきます。
中華料理、和風の煮物や味噌汁との相性も良いですよ。