新潟第一酒造様『裏・山間　中採り直詰め　無濾過生原酒』のご紹介です。 蔵元初の『裏』。 スペックは鬼山間（赤）と同じで、酒質設計に手を加えているそうです。 軽やかで甘めとなるよう誘導し、女性的な清楚で落ち着いた、軽やかで軽快な口当たりになりました。 山間、鬼山間のイメージが男性的で荒々しく、力強い印象なのに対して、番外編の『裏』としたそうです。 程よい酸味も特徴で、飲み飽きしない食中酒...