こんにちは！ナチュラルスタイルの井田です。 九州では収穫間近の稲が黄金色に実り、秋の景色が広がっています。 今回は、南阿蘇の吉田さんが作る自然栽培小麦をご紹介します。 ----- ▼ 吉田自然栽培小麦の特徴 ----- 吉田さんは将来、自分で安心・安全なパン屋を開きたいという思いから「本来の小麦」を作るために、自然栽培で小麦を育てています。 現在作っている小麦粉は以下の3つです。 ・薄力粉...