ダンデライオン・チョコレート

本日よりカフェ限定で、「マカロンラスク」の販売を開始いたします！

カカオニブ入り生地のマカロンとチョコレート生地のマカロンをオーブンで焼き上げ、サクッとした食感のラスク状にし、ドミニカ共和国産カカオ70％のチョコレートでコーティングしました。

マカロンの生地によって異なる味わいや食感をお楽しみいただけます。
カカオとチョコレートを活かしたダンデライオン・チョコレートらしい「マカロンラスク」...

ご予約は明日まで｜新作・限定品が届く「BLOOM」

11月分でお届けする「ピーカンナッツチョコレート」。
ローストしたピーカンナッツをシエラレオネ産カカオ70％のチョコレートでコーティングしています。

香ばしく歯切れの良いピーカンナッツと、ナッティーでも後味がさっぱりとしたチョコレートは相性抜群。おやつやちょっとした息抜きの時間におすすめです。

その他に「カヌレ」、「チョコレート・サンド...

10月25日（火）〜31日（月）までの5日間、ダンデライオン・チョコレートにもハロウィンがやってきます。
期間中にカフェ各店にてチョコレートブラウニーをご注文いただいたお客さまに、おばけマシュマロを1つお付けします。

一つ一つ違う表情のおばけ。
どの子が届くかは、チョコレートブラウニーを頼んでからのお楽しみに！


ダンデライオン・チョコレート・ジャパンが、クリスマスのスペシャルギフトとしてお届けする「Bean to Bar チョコレート アドベントカレンダー 2022」。

今年のテーマは、「Moonlight & Daylight」。

昨年に引き続き、箱のデザインを担当したのは、イギリスのコーンウォール南西部にある海辺の町、ニューリンを拠点とするイラストレーターのハリー・ゴールドホーク（@harry...

「アドベントカレンダー」をご存知でしょうか？

クリスマスまでの期間を数えるためのカレンダーは、12月1日から毎日、日付が書かれた小箱を開けてカウントダウンしていき、そのなかにはお菓子などの小さな贈り物が詰められています。

ダンデライオン・チョコレート・ジャパンがお届けする「Bean to Bar チョコレート アドベントカレンダー 2022」。今年も、日本を代表するクラフトチョコレートメー...

明日は、国際コーヒーの日。
ダンデライオン・チョコレートは、チョコレートはもちろんコーヒーにもこだわっています。

実は、「カカオニブコールドブリュー」と「プアオーバー」に使用しているコーヒー豆を自家焙煎しており、今年の7月よりカフェ各店にてお取り扱いしています。コーヒーの焙煎は、’’チョコレートやカカオを使用したペストリーをよりおいしく味わっていただきたい’’という想いからはじめました。

...

■バレンタインデーだけじゃない！世界各国の「チョコレートを食べる日」

日本で「チョコレートの日」というと、誰しもが「バレンタインデー」を思い浮かべるのではないでしょうか。しかし、諸説ありますが、日本のバレンタインデーはもともと広告やキャンペーンから生まれた独自の文化。世界の国々では、日本とは違う時期にチョコレートをもっとも食べる日があります。

アメリカでもっともチョコレートが食べられるのは...

新作・限定品が届く「BLOOM」
10月7日（火）〜10月13日（木）お届け分のご予約は、本日9月26日（木）が最終日です。定期購入（2,400円）に加え、1回のみ（3,000円）でもご購入いただけますので、まずは一度試してみたいというお客さまにも気軽にお楽しみいただけます。

10月のメインペストリーは、「洋梨のタルト」。
ドミニカ共和国産カカオ70％のチョコレートをたっぷり混ぜ込んだアーモ...

「ホットチョコレートミックス」の販売を再開しました！今回レシピを見直し、アメリカ・サンフランシスコと同じ製法を取り入れています。

「自宅でホットチョコレートを手軽に楽しみたい」というお客さまの声から、2018年に生まれたホットチョコレートミックス。

ダンデライオン・チョコレートのチョコレートバーと同じ、カカオ豆ときび砂糖のみで作っているため、ご自宅で本格的なチョコレートドリンクをお楽しみい...

本日より、和栗とチョコレートを使った「モンブラン」が帰ってきました！

マロンクリームを主役にした王道のものとは異なり、Bean to Bar チョコレートメーカーならではの新しいアプローチから生まれたこの「モンブラン」。

3年前の秋にはじめて登場し、大変ご好評いただいたペストリーです。

カシスとドミニカ共和国産カカオ豆のチョコレートをたっぷりと使ったしっとりとした生地の中には、存在感のあ...

9月より初めての開催！Chocolate 103

ファクトリー＆カフェ蔵前にて2年ぶりに開催するワークショップ。今回初めての開催となるChocolate 103について詳しくご紹介します！

このワークショップでは、5種類のチョコレートを食べ比べ、カカオの生産地による味わいの違いや、おいしいテイスティングの仕方をお伝えします。

また、特典として5種類の中からお好きなチョコレートバーを1種類...

本日8月10日は、ナショナル・スモア・デー。
ダンデライオン・チョコレートがオープンして以来大人気のペストリー「スモア」。もともとはどんなお菓子かご存知でしょうか？

今回はスモアの発祥や由来、そして見た目から特徴的なダンデライオン・チョコレートのスモアについて、人気の秘密を解説します！

記事はこちら🍫
https://bit.ly/3vTiTdD

【ご予約受付中】新作・限定品が届く「BLOOM」（https://bit.ly/3SyK72T）

8月分にお届けする商品のなかから「サワードウ」をご紹介します！

サワードウの開発を担当したのは、ペストリースタッフの濱口佑理。
彼女はダンデライオン・チョコレートのカカオニブの袋を開けた瞬間のいい香りに毎回感動するそう。今回開発する際に、カカオニブの香りや美味しさを表現することに注力したと言い...

ファクトリー＆カフェ蔵前　臨時休業のお知らせ

いつもダンデライオン・チョコレートをご利用いただき誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら店舗設備のメンテナンスの為、ファクトリー＆カフェ蔵前を下記の通り休業とさせていただきます。

休業日：2022年8月16日（火）
　
ご来店を予定されていた皆さまには大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。


ダンデライ...

オンラインストアでは、ダンデライオン・チョコレート オリジナルデザインのメッセージカードをご用意しております。メッセージカードは、全部で5種類。シーンに合わせてお選びいただけます。

大切な方への贈り物に、メッセージカードを添えて贈りませんか？


▶︎メッセージカード
価格：50円（税込）

＊配送手配の都合上、冷凍便、定期購入の商品にはおつけできません。
＊メッセージの変更、名入れはいたし...

夏のお中元にもたくさんのご注文頂いている「ガトーショコラ」は、シンプルな桐箱に入れてお届けしています。

日本国内の職人の方にひとつひとつ手作りして頂いているこの桐箱。実は、ダンデライオン・チョコレートのチョコレートバーと内寸がぴったり合うサイズになっています。

「ガトーショコラ」を食べ終わった後も、チョコレートやそのほかの物の保存容器として是非長くお使い頂けたら嬉しいです。

桐の箱といえ...

ダンデライオン・チョコレートでは、暑い季節にぴったりの冷たいドリンクをたくさんご用意しております。

チョコレートメーカーである当店では、ひんやりと甘いチョコレートドリンクが人気。
メニューでは「ホットチョコレート」となっているので混乱しがちですが、実は、「ホットチョコレート」のアイスバージョンも提供しています。

定番人気の「ハウスホットチョコレート」は、カカオ分70％のチョコレートと無脂肪...

新作・限定品が届く「BLOOM」
8月お届け分のご予約受付を開始しました！今回も暑い夏にぴったりの冷たいデザートをお届けします。

メインペストリーは、「カタラーナ・マダガスカル」。
スペイン発祥のカスタードデザート「カタラーナ」をダンデライオン・チョコレート風にアレンジ。フルーティーなマダガスカル産カカオ70%のチョコレートと、同じくマダガスカル産のバニラビーンズを使用し、濃厚かつ軽やかな口...

■夏バテ予防・対策の食べ物にチョコレートがおすすめな理由

暑い夏を乗り越えるために、こまめな水分補給など暑さ対策をされている方も多いのではないでしょうか。実は、チョコレートは夏バテ予防に一役買ってくれる食べ物なんです。

チョコレートが夏バテ対策に役立つ理由や効果的な摂取量を、公式サイトのブログ「OUR DAYS」にてご紹介していますので、ぜひご覧ください。

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公式サイトのブログ...

インド産カカオのチョコレートとフレッシュなレモンを使った「レモンタルト」が帰ってきました！本日7月15日（金）より、カフェ各店にてお取り扱いを開始します。

インド・アナマライの丘にある農園で採れたインド産カカオ 70% のチョコレートを使用。
タルト生地の上にチョコレートガナッシュ、レモンクリーム、ツヤ感のあるチョコレートグラサージュをのせ、美しい3層に仕上げています。

濃厚なチョコレート...

毎月新作のペストリー数種をお届けする「BLOOM」
7月お届け分のご予約は、明日7月13日（水）まで受けつけております。

7月お届け分より定期購入（2,400円）に加え、1回のみ（3,000円）の購入が可能になり、まずは一度試してみたいというお客さまにも気軽にお楽しみいただけます。

今月お届けするペストリーは、カカオニブ・パンナコッタ、カカオ・ブール・ド・ネージュ、十二穀米グラノーラ（ドラ...

■2019-2020 ソーシングレポート公開

ダンデライオン・チョコレートでは、2014年から「ソーシングレポート」と呼ばれる、カカオ豆や生産者についてまとめたレポートを発行しています。

このレポートでは、ダンデライオン・チョコレートがどんなカカオ生産者から、どのくらいの量のカカオ豆を、いくらくらいの価格で購入しているかを、すべて公開しています。
今回、このソーシングレポートの2019-2...

■ドミニカ共和国 農園訪問レポート

私たちダンデライオン・チョコレートは創業以来、ダイレクトトレードのカカオ豆を使用したBean to Bar チョコレートを作り続けています。生産者の元を訪問し、カカオ豆の栽培や加工にかける想いを汲み取り、それを日々の商品開発に活かしてきました。

2020年、2021年はコロナウイルスの影響により海外渡航の機会を失い、残念ながら現地との直接的なコミュニケー...

チョコレートを作るのに欠かせない材料のひとつ「カカオニブ」。栄養豊富で健康や美容に対する効果も高く、スーパーフードとしても注目されています。今回は、カカオニブをもっと幅広く日常生活に取り入れていただくために、森本シェフが提案するおいしいカカオニブレシピをご紹介します！

【カカカオニブ・ビア・フリット】

＜材料＞
カカオニブ…適量（細かめに砕く）
薄力粉…2分の1カップ
片栗粉…2分の1カッ...

2年ぶりに、自家製マシュマロとカカオニブクッキーの提供を再開しました！カカオニブクッキーは、カフェ各店にてカカオを使用したドリンクをご購入いただいたお客さまにお付けします。

今回は、「カカオニブクッキー」についてお話したいと思います。
このカカオニブクッキー、以前は販売もしており、隠れたベストセラーながら量産ができません。なぜならこのクッキーにはペストリーシェフ辻舞が通称’’2番ニブ’’と呼...

新作・限定品が届く「BLOOM」
7月9日〜7月15日お届け分のご予約は、本日6月28日（火）まで受け付けております。

7月のペストリーは、カカオニブ・パンナコッタ、カカオ・ブール・ド・ネージュ、十二穀米グラノーラ（ドライマンゴー、グリーンレーズン）の3種類をお届けします！

暑くなってくるとチョコレートはちょっと重たい、と思ってしまいがちですが、カカオニブを使ってカカオの味わいを爽やかに感...

■カカオニブ販売再開のお知らせ

長らく品切れとなっていた「カカオニブ マヤ・マウンテン, ベリーズ 」の販売を再開しました。

「カカオニブ」は、カカオ豆をローストし、細かく砕いた物のこと。形状はざらっとしたフレーク状で、一見すると小さなチョコレートのように見えますが、そのまま食べても甘味はありません。硬めで、ナッツのような食感が特徴です。

チョコレートにする場合は、このカカオニブをすり潰...

【夏におすすめのチョコレートバー】
チョコレートを製造している’’チョコレート・プロダクションチーム’’が厳選した夏におすすめのチョコレートバーをご紹介します！

■ソルサル・エステート, ドミニカ共和国 70%

次々と異なるフレーバーがはっきりと現れるのが特徴で、クリームチーズのようなしっとりとした乳味からタイムのすっきりとしたハーブ感、中盤から終盤にかけてはグレープフルーツピールのような...

2022年6月14日より、カカオ分70％の新作チョコレートバー「ベンチェ, ベトナム 70％」の販売を開始しました！

ダンデライオン・チョコレートがこだわりを持って開発しているチョコレートバー。
「ベンチェ, ベトナム 70％」に使用しているカカオ豆の収穫年が2018年から2020年に切り替わり、新たな味わいで本日より販売となります。

開発を担当したのは、チョコレート・プロダクションチーム...

6月12日は「児童労働反対世界デー」でした。チョコレートというと、カカオの生産地における児童労働が切り離せない問題として、近年取り上げられることが多くなっています。

なぜこのような問題が起きているのか、現在の問題点や今後の課題を解説し、消費者として私たちがどのようにチョコレートと向き合うべきか、考えてみたいと思います。

この機会にぜひご一読ください。

チョコレートと児童労働の記事はこちら...

Bean to Bar チョコレート専門店です。

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