TSUNAGI

今や日本のお米農家の中で有名な存在となった遠藤五一さん。日本最大のお米コンクール「米食味分析鑑定コンクール」で4年連続金賞受賞し、現在日本に7名しかいないダイヤモンド褒賞受賞者の一人となっています。また、化学肥料不使用、農薬7割減で栽培しており安心安全のお米です。

安土桃山時代から21代続く歴史ある農家。長年守り繋げてきた土地で代々継承してきた技を活かして米作りをしています。夢ごこちはふっくらモチモチした食感と甘みが格別で、美味しさがいつまでも記憶に残るでしょう。お米番付2022にて優秀賞を受賞するなど各コンクールで輝かしい成績をおさめている黒澤ファーム一押しの品種です。ぜひご賞味ください。 しっとりとした質感で幸福感のある濃密な粘りを楽しむことができます。飲み込んだ後はまろやかな旨味が口に残ります。

渡部さんは米作りを初め30年を超える経験と受け継いできた技術を最大限に活かし、丁寧な米作りを続けています。そんな渡部さんが作る令和3年度コンクールで最優秀賞を受賞した、コシと粘りのバランスがよく、食べ応えのあるコシヒカリをぜひご賞味ください。 白さ素晴らしく、ハリがあり、歯切れの良い食感を楽しむことができます。飲み込んだ後に旨さが口に残り鼻に抜ける香りが良い。

山形県の南部に位置する米沢は、四方山々に囲まれた自然豊かな環境にあります。盆地特有の昼夜の寒暖差が高い気象条件のもと、夏でも冷たい自然の水(生活廃水は一切入りません)や、有機質肥料100%で土作りをして育んだお米です。 しっとりと粘り、噛めば噛むほど甘みが広がり、特有の優しい香りが特徴です。 白さ艶よく、しっとり滑らかに粘り、もちもち感も楽しむことができる。甘さはじんわりと広がり、しつこくないキレの良さがあります。

粒が大きく、ねばり、甘味、うま味のあるお米です。さめてもおいしいので、おにぎりやお弁当にも最適です。米選する際に通常1.85ミリ網を使用のところ、我が家では1.90ミリの網で2回選別しました。あきたこまち特長でもあるねばりは、もちもちとした歯ごたえ。かめばかむほど出る甘味。おかずがいらないほどのおいしさ。 米・食味分析鑑定コンクール国際大会において、金賞を受賞。