🤔知「柿」知多少🤔 柿子究竟怎麼吃才對？ 最近是柿子盛產的時期～🧡 大家知道為甚麼柿子吃起來會澀澀的嗎❓🤔🤔🤔 柿子的澀味來自其細胞中的👉「單寧酸」👈 單寧酸在胃酸的酸性環境下，如果和蛋白質結合，會形成不好消化的「柿石」，會引起腸胃不適的症狀😰😰😰 📌農委會甜柿主題館網站提到，甜柿在樹上完全成熟時，可溶性單寧酸含量降至0.5％以下，無須經過脫澀即可食用😊 甜柿與...