かいごはん

屋号のかいごはんとは…
ふじわら夏衣(かい)がつくる旬のお野菜ごはん、の略です
マクロビオティックの調理法をベースにした旬のお野菜と穀物や海藻のお菜と、じっくり消化良く炊き上げた土鍋ご飯が食べられます。
お野菜本来の甘味や力強さを味わえる良い塩梅のごはんつくりが得意です。
野菜…なるべくオーガニック育ち、顔の見える生産者さん、近隣の新鮮なお野菜を使用。
調味料…自然で、丁寧に時間をかけて作られた塩や醤油、手作り発酵食品を使用。
玄米…自然栽培のお米を使用。充分に浸水させてじっくり炊くので玄米を消化よく、栄養を余さず吸収出来ます。

からだとこころが軽やかに、しなやかに
ここちよい暮らしになるように
そんなヒントをかいごはんで感じてください。
使用している食材、調味料もどんどんご質問くださいね