まぐろについてちょっと知ることで、より美味しく感じてもらえたら・・・ さあ、「まぐろ問屋の学校」を開校します！ 10時間目：まぐろと野菜 捨てられていくまぐろを見て、「もったいない」から始まった。 冷凍まぐろの卸業が盛んな神奈川県三浦市。地域では従来まぐろ加工において出た、削りかすを「残渣-ざんさ-」とよびその多くは廃棄されています。 グループ会社三崎恵水産の石橋匡光社長が捨て...