こんにちは！インターンシップ生の蓜島（はいじま）です(blowfish) 今回は、京都・大阪・滋賀に店舗を構える鮮魚専門店の株式会社西浅様をご紹介します。 同社は、市場や漁港に足を運び漁師さんとの交流を経て、生産者から直接魚を仕入れる「ホンモノの産直」を実践されています。 新鮮な魚を届けることはもちろん、魚食文化を継承することに加え、皆さまと漁師さんを繋ぐことも大切にされています。 ...