玄米おむすび たんぼね

東御の知人の渋柿。毎年採らせていただき、干し柿に。この風景、本当に美しい。寒冷地の醍醐味です。 得られるものは干し柿だけでなく、その剥いた皮。たんぼねで出している沢庵漬けには欠かせません。 しっかりカリカリに干して入れます。入れると味が全然違います。

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