信州そば専門店　生麺工房ともの楽天市場店

信州の生麺工房が作る、本生ラーメンです。 特製中華麺は 真空ミキサーで一気に練り上げ、大型ロールにて圧延後、昔ながらの個別玉取り熟成、もみ機にてスープに絡みやすい適度なちぢれを入れました。 コシと弾力がありながら、もちもちした食感の絶品中華麺です。 セットのスープは醤油と味噌の2種類。

信州そばの工房が作る、本生ほうとう麺です。 当社独自の「玉取り熟成製法」により作られる、本生ほうとう麺です。 平べったい麺、モチモチの食感でお野菜と一緒に煮込んでほうとう鍋に最高です。 定番の味噌仕立てはもちろん、カルボナーラ風やつけ麺(おざら)風もおいしく召し上がられます。

生麺工房がお送りする、タピオカ粉が練りこまれた特製生パスタです。 モチモチの食感をお楽しみください。 定番のスパゲッティと平打ちのフェットチーネ2種類からお好きな麺をお選びください

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