オリジナル栄養レシピ vol.5「パンプキンプリン」 かぼちゃはビタミンやカロチンが豊富な緑黄色野菜です。カロチンは、風邪などへの抵抗力がつく、抗酸化作用で老化を防ぐなど効果も期待できますので、おやつにも利用しましょう。