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WEBマガジン『発酵美食』
https://www.marukome.co.jp/marukome_omiso/hakkoubishoku/
日本人がはぐくんできた食の知恵や文化を見つめることで、日本の心と誇り、素晴らしさを再発見するＷＥＢマガジンです。味噌、醤油、麹漬け、甘酒など、日本人の原点でもある発酵食は、どんなに時代が変わろうとも、人々に愛され続け、受け継がれてきた日本が誇る伝統的な食文化です。
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