茨城のほし

塚田商店の干し芋は、下記二ヶ所で販売しております。
※塚田商店 干し芋工場での直販は行っておりません。

■ スーパーツカダ(有限会社塚田商店)
〒308-0102 茨城県筑西市黒子201
TEL：0296-37-6802(平日 9:30-18:00)
FAX：0296-37-7290
営業時間 9:30-20:00

■ 道の駅 グランテラス筑西
〒308-0801 茨城県筑西市川澄1850
TEL：0296-45-5055
FAX：0296-45-5088
営業時間 9:00-18:00
休館日 毎月第3水曜日、1月1日

昭和39年3月9日に茨城の地で、スーパーマーケットとして創業した塚田商店。
50年以上の商品知識と誠実丁寧な商品管理を活かして、日々干し芋を作っています。
茨城県内の契約農家さんが、土づくりからこだわって育てた新鮮で良質なさつま芋を、
大切に真心をこめて干し芋に加工しています。
干し芋製造メーカーとして、糖度の熟成方法や、製造方法の改善を日々繰り返し、
さつまいもの美味しさをもっと知っていただけるように、
皆様によろこんでいただける干し芋をお届けすることを心がけています。

塚田商店は、干し芋の製造会社として、糖度の熟成方法や製造方法の改善を日々行っており、皆様に喜んでいただける干し芋をお届けすることを心がけています。
昭和39年3月9日に茨城の地で、スーパーマーケットとして創業した塚田商店。50年以上の商品知識と誠実丁寧な商品管理を活かして、日々干し芋を作っています。
茨城県内の契約農家さんが、土づくりからこだわって育てた新鮮で良質なサツマイモを、大切に真心をこめて加工しています。

紅はるかの特徴は、その高い糖度。蒸すと糖度は40度以上にもなり、甘いものでは60度に達することも。とても糖度が高いサツマイモですが、蜜芋と呼ばれるほど上品な甘さとしっとりとした食感が味わえます。

塚田商店の商品は全て手作業。サツマイモを洗って、蒸して、切って、干して。一つ一つ真心を込めて作っています。保存料や着色料などの添加物も使用していませんので、安心してお召し上がりいただけます。

塚田商店のサツマイモは茨城県内の契約農場から仕入れています。土作りからこだわって育てている茨城県内の契約農場から、新鮮で良質なサツマイモを仕入れています。

契約農場が大切に育てたサツマイモを秋に収穫し、冬まで保管。室温を10度程度で貯蔵することで、糖度が上がります。

泥を水で落として、きれいにします。その後、品質の悪いサツマイモを取り除きサイズごとに選別します。

糖化されたサツマイモの甘みを引き出します。専門の蒸し器で60分〜90分間加熱し、15分程度蒸らします。

蒸したサツマイモを熱いうちに、人の手で皮をむきます。平干しの場合は、切断機でカットして、干し網に並べます。

平干しは2日間、丸干しは7日間ほど、温度・湿度をコントロールしながら低温で乾燥します。

出来上がった干し芋を、包装・梱包して出荷します。

蒸して、切って、干す。
シンプルな作り方でできあがる干し芋は、サツマイモの美味しさが凝縮されています。
しっとりとした食感、柔らかい食感、しっかりとした食感など、商品によって異なる味わいをお楽しみいただけます。
もし硬くなってしまった場合は、電子レンジやトースターで温めると柔らかくなり、風味も増します。

色、見た目、味、食感等にばらつきが生じます。

サツマイモは自然食品のため、同一品種でありましても、収穫時期や天候などにより大きさ・形状・食味に違いが出てしまうことがあります。
あらかじめご了承いただきますよう、よろしくお願いいたします。