本日は、店頭で販売している「こぼれ梅」のご紹介をします！！ ＝＝＝ あてやのお惣菜に使っているみりんは、創業1862年という御長寿製造所、「甘強酒造」さんの みりん を使用しています。 みりんの造られ方を紐解くと、蒸したもち米を米麹と焼酎とあわせ、もろみを熟成させたのち、搾ってできあがるそうなのですが、こちらのこぼれ梅は、その時に搾った粕の方。いわば、みりんと同じ蔵内で育った、姉妹なんだとか！...