皆さまこんにちは😃 牛屋銀兵衛　銀座店の緑川です❗️ 本日は「上タン塩」をご紹介致します😊 皆さん大好きなタンはご存知の通り牛の舌のことを意味します❗️ ちなみに牛の舌は先端に行くほど肉質は硬くなり、逆に根元に行くほど柔らかくなります🤤　上タン塩で使われているのは舌の真ん中寄りのため、弾力があるのが特徴です❗️ そのままでももちろん美味しいですが、岩塩🧂やレモン🍋をかけても...