高萩南直売所 今回はキクイモをご紹介します。キクイモは花が菊ににていて根が芋ににていることから名付けられました。11月から12月が旬で、食物繊維を豊富に含んでいます。オススメの食べ方は生食。アクを抜いたらスライスして、サラダや漬け物、和え物にして食べるとシャキシャキした食感を楽しめます。今が旬の、直売所ならではの野菜ですので、この機会にぜひお試しください。