🔷月曜シェフ塾🔷 　洋菓子技術講習会
～進化をするフランス菓子の奥義を学ぼうPart2！～　
月曜シェフ塾は洋菓子技術講習会を開催いたします。講師にはクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 準優勝をはじめ、国内外数々のコンクールで輝かしい実績を重ね、また昨年6月に独立開業し、今最も注目が集まるパティシエ、「オクシタニアル」中山和大シェフを迎え、中山シェフのテクニックから生み出される、魅力的に煌めくアントルメ、ガトーの実演とともに、新店にかける思いやソムリエ /日本酒ソムリエの資格を有する、中山シェフの楽しいエピソードを交え解説していただきます。世界レベルの技術と、斬新な感性を併せて吸収できる貴重な機会です。多数のご参加をお待ちしております。
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開催日：2026年11月24日(火曜日)
※今回は火曜日開催です。　
ドーバー洋酒貿易株式会社 東京本社 セミナールーム
東京都渋谷区上原3-43-3　時間帯１３：００～１６：３０　受付(１２：３０)
主催・運営：月曜シェフ塾、ソトワールプロモーション
協力： ドーバー洋酒貿易株式会社
お問い合わせ：月曜シェフ塾運営事務局　
ソトワールプロモーション　TEL０３－５５４２－６１００　　全品試食　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　メール：info@sautoir.jp
申込みフォーム　https://sautoir.club/?p=2923
#月曜シェフ塾　#オクシタニアル　#中山和大シェフ　#クープドモンド

🔷月曜シェフ塾🔷フランス料理技術講習会
今回はサスティナブルシーフード スペシャリティ！をテーマに開催いたします。講師は、国内外の名店で培ったエッセンスをベースに、クラシックかつ遊び心のある四季折々のメニューで、多くのファンを獲得しているsincere（シンシア）オーナーシェフ・石井真介シェフです。「オテル・ドゥ・ミクニ」、「ラ・ブランシュ」を経て、フランスで本場の二つ星、三つ星レストランを経験し、2008年より「レストランバカール」のシェフを7年間務め、2016年4月、Sincère（シンシア）をオープン、ミシュラン東京☆を2019年から8年連続で獲得されている、石井シェフの感性とテクニックを学ぶ絶好の機会です。
多数のご参加をお待ちしております。
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開催日：２０２６年11月9日(月曜日)
時間帯１３：３０～１６：３０(受付13：00～)
主催：月曜シェフ塾　ソトワールプロモーション　
会場：服部栄養専門学校会場ANNEXE 2-3F
住所： 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4　　
　お問い合わせ：月曜シェフ塾　ソトワール講習会事務局　
TEL０３－５５４２－６１００　　　
申込みフォーム　https://sautoir.club/?p=10262
試食付き　受講料￥8,000‐
#月曜シェフ塾　#シンシア　#石井真介シェフ　#サスティナブルシーフード　#レストランバカール

月曜シェフ塾広報事務局

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