和菓子司 三好屋顕英

山繭の営み透けてゐる日射         稲畑汀子   道明寺製 笹の粉末を混ぜ込んでおりますので、生地にほんのりと色がついています。   中は自家製白餡です。   ふと考えると、無作為にまとまっている繭を繊細な1本の糸として紡いでシルクにする工程。 改めてその技術力に驚かされます。   現代ではお手頃で丈夫な化学繊維も普及してきましたが、それでもやはりなくてはならないもの。 大切にしていきた...

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