もう一つの京都　雨情草庵

公式サイト限定　早割90　カレンダーOPEN日限定 ご宿泊90日前までのご予約で、通常価格より約10%お得なプランです。 ――――――――――――――― 京丹後市は、海・山・里が寄り添う豊かな土地。 山々から流れ込む清らかな水と海が育む四季の魚介が、この地の食を支えています。 近隣漁港で水揚げされた魚介は食卓までの距離が短く、瑞々しいまま味わえるのが魅力。 当庵の料理は、こうした地元の恵みに 京料理の繊細な技と美意識を添え、その魅力を引きだした「海の京料理」。 素材の持つ色・香り・旨みをそっと生かした清らかな一品一品。 この土地の自然や文化の気配が、やわらかな余韻として立ちのぼります。 客室は築160余年の古材から生まれた特別棟「瑞雨」ほか、はなれ全６棟。 すべてに美人湯を満たした温泉露天風呂を備え、静寂のときと共に皆様をお迎えします。 ――― 御食事 ――― 夕餉・朝餉とも、個室の食事処『天津水』にて ■ 夕餉 ■ 料理長が厳選する丹後但馬の「海の幸」「山の幸」 今ここでしか味わえない味覚の数々を

京丹後市は、海・山・里が寄り添う豊かな土地。 山々から流れ込む清らかな水と海が育む四季の魚介が、この地の食を支えています。 近隣漁港で水揚げされた魚介は食卓までの距離が短く、瑞々しいまま味わえるのが魅力。 当庵の料理は、こうした地元の恵みに 京料理の繊細な技と美意識を添えてご用意します。 素材の持つ色・香り・旨みをそっと生かした清らかな一品一品。 この土地の自然や文化の気配が、やわらかな余韻として立ちのぼります。 客室は築160余年の古材から生まれた特別棟「瑞雨」ほか、はなれ全６棟。 すべてに美人湯を満たした温泉露天風呂を備え、静寂のときと共に皆様をお迎えします。

海の京料理と但馬牛のコース 京料理の繊細な技と美意識を添えた当庵の基本コースに 但馬牛のしゃぶしゃぶを組み込んだ通年の献立。 素材の持つ色・香り・旨みをそっと生かした清らかな一品一品に ほどよく脂ののった柔らかな但馬牛を、しゃぶしゃぶでご用意します。 季節の野菜や摘果蜜柑を使った手仕込みのポン酢や ほのかな梅の香りが本来の旨味を引き立てる煎り酒とともに さっぱりとお愉しみいただけます。 ※料理写真は春料理のイメージです。 　料理は時期により変更します。 客室は築160余年の古材から生まれた特別棟「瑞雨」ほか、はなれ全６棟。 すべてに美人湯を満たした温泉露天風呂を備え、静寂のときと共に皆様をお迎えします。