もう一つの京都　雨情草庵

京丹後の山あいに広がる竹林の中、全六棟のはなれが静かに佇む「雨情草庵」。 客室は、築160余年の古材から生まれた特別棟「瑞雨」ほか、すべて温泉露天風呂付き。 湯に身をゆだね、庭を眺め、風の音や雨音に耳を澄ます。 ここには、慌ただしい日常では忘れがちな、ゆるやかな時間が流れています。 朝は鳥の声に目を覚まし、昼は木漏れ日に憩い、夜は湯上がりに静寂を味わう。 何かをするためではなく、ただ心の赴くままに過ごすための場所。 季節の移ろいに寄り添いながら、静けさに詩情宿るときをお過ごしください。 2025年夏リニューアルオープン 夕餉・朝餉とも、個室の食事処『天津水』にてご用意いたします。 ■ 夕餉 ■ 料理長が厳選する丹後但馬の「海の幸」「山の幸」 今ここでしか味わえない味覚の数々を ■ 朝餉 ■ 身体がよろこび、料理人のやさしさが伝わる料理の数々

海の京料理と但馬牛のコース 京料理の繊細な技と美意識を添えた当庵の基本コースに 但馬牛のしゃぶしゃぶを組み込んだ通年の献立。 素材の持つ色・香り・旨みをそっと生かした清らかな一品一品に ほどよく脂ののった柔らかな但馬牛を、しゃぶしゃぶでご用意します。 季節の野菜や摘果蜜柑を使った手仕込みのポン酢や ほのかな梅の香りが本来の旨味を引き立てる煎り酒とともに さっぱりとお愉しみいただけます。 2025年夏リニューアルオープン 夕餉・朝餉とも、個室の食事処『天津水』にてご用意いたします。 ■ 夕餉 ■ 海の京料理と但馬牛のコース 料理長が厳選する丹後但馬の「海の幸」「山の幸」 今ここでしか出合えない味わいを重ねた基本献立に 但馬牛のしゃぶしゃぶを取り入れた一席です。 ■ 朝餉 ■ 身体がよろこび、料理人のやさしさが伝わる料理の数々

＜公式サイト限定＞早割90 ご宿泊90日前までのご予約で最大12％お得なプランはこちら。 丹後の冬景に身を委ねる 静謐の庵「雨情草庵」 竹林に積もる雪、湯のぬくもり、冬海の恵み──五感に沁みる冬のひとときを 食の饗宴「活松葉蟹と但馬牛」冬の定番コース 松葉蟹は蟹本来の旨味を引き出す、刺し、焼きなどで味わい 地元が誇る銘牛・但馬牛はさっぱりとしゃぶしゃぶで。 しゃぶしゃぶには、旬の京野菜を添えて 摘果蜜柑から作る手仕込みのポン酢と煎り酒でお愉しみいただきます。 ※松葉蟹は【お二人様で1杯】となります ※ご提供する但馬牛の部位は日により異なります ―――　御食事　――― 夕餉・朝餉とも、個室の食事処『天津水』にてご用意いたしております ■ 夕餉 ■ 活松葉蟹と但馬牛のしゃぶしゃぶを愉しむ蟹会席　＜ある日のお品書き　一例＞　　 ・組肴　勢子蟹と口取り ・小吸　砂丘里芋摺り流し ・活鮮　鮪　的鯛 ・郷肴　柴山蟹 ・強肴　但馬牛のしゃぶしゃぶ　季節の京野菜 　　　　摘果蜜柑の手仕込みポン酢と煎り酒を添えて ・食事 ・季の実　苺 ※活松葉蟹はお一人様0.5杯ご用意いたします ■ 朝餉 ■ 身体がよろこび、料理人のやさしさが伝わる朝餉をご用意いたしております