期待していた筏にがっかり。 かねもとの牡蠣は春に仕込む1年コが中心。 コレは牡蠣剥き開始から大きな粒を、と試しに昨年の秋に仕込んで沖に下げていたもの。 ムール貝に巻かれ、今年の夏の暑さにアテられ、死滅が体感5〜6割。 身が入っているものも、身の入りは回復しておらずベシャベシャの鼻水牡蠣。 春に仕込んだ牡蠣は、殻が未だ小さいが死滅も少なく身入りも良くなってきている。 身入りの回復も殻のサイ...