おひさまパン工房

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  • 薪窯スコーンとフルーツサンドのお店
  • Tue Closed
  • 月曜日の祝日は、特別営業していますよ。
  • 0829326055
  • http://www.miyajima-pan.com/
  • 〒738-0024 広島県 廿日市市 新宮二丁目14番14号

薪窯スコーンとフルーツサンドのお店more

生クリーム仕立ての「薪窯スコーン」と薪窯食パンで作る「フルーツサンド」がおすすめのお店です。・・・続きを読む

スコーン職人が窯を組み、スコーン職人が薪を割って燃やし、薪窯スコーンを焼いています。

燃料の薪は、地元の建築会社さんからは家を建てる時に出る端材を、宮島の杓子屋さんからは特産品「杓子」を作るときに出る端材を、近所の酒造会社さんからは古くなったウイスキーの樽を、材木屋さんからは森の間伐材をもらいうけています。

だから薪窯スコーン、食パンを焼けば焼くほど社会のゴミが減り、森が健康になって、良いことづくめなんです。

でも、それだけじゃありません。

薪窯は石に熱を蓄えると遠赤外線を大量に発散します。

この遠赤外線の熱は、ものを突き抜けて中心部に達する性質があります。

そのおかげでスコーン生地に練り込まれた生クリームやバターの水分といい香りを閉じ込めたまま、一気に焼き上げてくれます。

すると噛めば外はサクサク、中はしっとりホロホロのミルキーな味わいに仕上がるんですよ。

薪窯でしか出せない味を知ってしまってからは、薪割りがどんなに大変でも、一回の火入れで一回しか焼けなくても、気がつくと薪を燃やしてるんですよねえ。

そんな当店が薪窯で焼く香ばしい生クリーム仕立ての薪窯スコーンは今、26種類になりました。

ぜひ召し上がってみてくださいね。

ohisama
広島県廿日市市新宮2-14-14
営業時間 :11:23〜(売り切れまで)
月・火・水曜日定休日、不定休あり

Takeout

Hours
祝日が月曜日の時は、特別営業しています。
MonClosed
TueClosed
Wed11:23 - 17:00
Thu11:23 - 17:00
Fri11:23 - 17:00
Sat11:23 - 17:00
Sun11:23 - 17:00
Note
日によって、特に土日や祝日に早く売り切れることがありますので、ご予約をおすすめしています💦

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薪窯スコーンとフルーツサンドのお店