令和８年９月２6日(土)
●出店情報
出店日 令和８年９月２６日（土）
場 所 上尾ぐるめ米ランドさん
受付時間 １０:００～１４：００（早めにお越しください）
当日仕上げ ５〜８本まで（ペティ、三徳、牛刀のみ）
注意事項
※複数本の場合は、後日の仕上がりとなります。
※お預かりの刃物は、研ぎ上がり次第ご連絡致します。
※ご連絡のあった方からお米売り場で引き渡しとなります。
※研ぎ上がりの目安は、２〜３週間程度です。
※出刃、はさみ、鎌、斧などは、日数を要します。
※社会情勢により料金を改定することがあります。
こんなお悩みはありませんか？
「包丁を研ぎたいけれど、どこに頼めばいいか分からない」
「近くに研ぎ屋さんが見つからない」
「自分で研いでみたけれど、うまく切れるようにならない」
「簡易的な研ぎではなく、砥石で丁寧に仕上げてほしい」
「包丁研ぎは高そうで、なかなか依頼できなかった」
そんな方に、研ぎ陣 濱蔵の手研ぎをおすすめしています。
家庭用包丁はもちろん、
裁ちばさみ、刈り込み鋏などもご相談いただけます。
切れにくくなった包丁は、
料理のたびに小さなストレスになります。
トマトが潰れる。
ネギがつながる。
鶏皮が切れない。
気づくと、力を入れて切っている。
そんな状態でも、刃先を整えることで、
食材への入り方、手の疲れ方、料理のしやすさが変わります。
古くなった鋏も、
「もう買い替えかな」と思う前に、
一度ご相談ください。
研ぐことで、もう一度使えるようになるものもあります。
大切な道具を、できるだけ長く使いたい方へ。
一本一本、状態を見ながら、
砥石による手研ぎで丁寧に仕上げます。
「これも研げますか？」というご相談だけでも大丈夫です。
お気軽にお声がけください。
Mixed media feed
包丁が変わると、食卓も変わる。
【刃物の切れ味で、毎日の暮らしを少しラクに】
あなたの“今日”を支える、
まちの手研ぎ屋「研ぎ陣 濱蔵」
埼玉県上尾市の〈研ぎ陣 濱蔵〉は、
「身近なまちの研ぎ屋さん」として、包丁をはじめ、はさみや鎌など、さまざまな刃物を砥石による手研ぎで一本ずつ丁寧に整えています。
≪その包丁、「まだ切れるから」と使い続けていませんか？≫
トマトが潰れる。
鶏皮が切りにくい。
ネギがきれいに切れない。
気づけば、包丁を持つ手に力が入っている。
そんな小さな変化は、切れ味が落ちてきたサインかもしれません。
長く使ってきた包丁や、サビ・刃こぼれなどがある包丁も、まずはご相談ください。
包丁の状態を確認しながら、その一本に合わせて丁寧に整えていきます。
≪切れる道具は、毎日の料理を少しラクにする≫
研ぎ陣 濱蔵が大切にしているのは、
単に「鋭い刃をつくる」ことだけではありません。
必要以上に力を入れずに切れる。
食材を切りやすくなる。
毎日の調理が少しスムーズになる。
その積み重ねが、料理をする人の負担を少し軽くしてくれる。
だから私たちは、包丁研ぎを
「毎日の暮らしを整える仕事」
のひとつだと考えています。
【地域の暮らしを、研ぎの技術で支えたい】
一人暮らしのご高齢の方が、日々の料理を続けられるように。
仕事や子育てで忙しい方が、毎日の調理を少しでもラクにできるように。
料理を楽しむ方が、お気に入りの包丁を長く使い続けられるように。
そして、地域の飲食店や農作業をする方が、大切な道具を気持ちよく使い続けられるように。
昔ながらの「手研ぎ」という技術を通して、
地域の暮らしにそっと寄り添える研ぎ屋でありたい。
それが、研ぎ陣 濱蔵の想いです。
【買い替える前に、研いで使い続けるという選択を】
切れ味が落ちたから、すぐに買い替える。
それだけが選択肢ではありません。
今ある包丁を研ぎ直し、手入れをしながら長く使う。
お気に入りの道具を大切に使い続けることは、資源を大切にする暮らしにもつながります。
一本の包丁を整えることから、
毎日の料理を、少しラクに、少し楽しく。
「切れるって、こんなに気持ちいいんだ。」
そんな感覚を、ぜひ一度体験してみてください。
ご家族やご友人に、
「包丁が切れなくて困っている」という方がいらっしゃいましたら、研ぎ陣 濱蔵をご紹介いただけましたら幸いです。
研ぎ陣「濱蔵」からのお知らせ③See more
【郵送でのご依頼】 遠方の方やご来店が難しい方でも、ご自宅から包丁研ぎをご依頼いただけます。 郵送でご依頼できる包丁 三徳包丁 １８㎝まで 菜切り包丁 １８㎝まで 牛 刀 ２１㎝まで（追加料金あり） 【ご利用前にご確認ください】 郵送研ぎは事前問診制となっております。 包丁の種類や状態により料金が異なるため、 必ずLINE公式アカウントから事前問診をお願いいたします。 また、郵送研ぎ料金は、 事前問診・状態確認・個別対応・郵送管理・返送管理を含むため、 店頭での研ぎ料金とは異なります。あらかじめご了承ください。 【郵送研ぎのお申し込み方法（6ステップ）】 STEP1 LINE公式アカウントへ登録し、「郵送研ぎ希望」とご連絡ください。 STEP2 「研ぎ陣濱蔵 郵送研ぎ専用サイト」から、 ※ご希望の研ぎ方（整・極・真）と、包丁のお写真をお送りください。 【写真】 ・包丁全体（表面） ・包丁全体（裏面） ・柄元からあご部分 欠けやサビがある場合は、その部分の写真もお願いいたします。 STEP3 問診後、受付可否、料金、お申し込みいただくメニューをご案内いたします。 STEP4 ご案内したメニューを「研ぎ陣濱蔵 郵送研ぎ専用サイト」からご購入ください。 STEP5 購入完了メールに記載されているオーダー番号をLINEにてご連絡ください。 オーダー番号は、ご注文内容とお支払い状況を確認するために使用いたします。 STEP6 お支払い確認後、包丁を当店：研ぎ陣濱蔵までお送りください。 包丁の到着とお支払いの確認ができましたら、 受付順に研ぎ作業を開始いたします。 【返送について】 研ぎ上がりましたら、ご購入時に登録いただいたご住所へ返送いたします。 返送時には発送のお知らせをお送りいたしますので、到着まで楽しみにお待ちください。 【注意事項】 ・セラミック包丁は受付対象外です。 ・包丁の状態によっては、お受けできない場合がございます。 ・作業開始は、お支払い確認後となります。 ・受付順に作業いたしますので、お急ぎ対応はできかねます。 ・混雑状況や包丁の状態により、 お預かりから返送まで1か月程度お時間をいただく場合がございます。 ・当店までの送料はお客様負担となります。 ・返送料および梱包手数料は商品代金に含まれております。 ・切れ味の感じ方には個人差があります。 ・発送前には、包丁が動かないよう十分な梱包と刃先の保護をお願いいたします。 ・郵送時の事故は責任を負いかねます。 ・郵送の場合、特典が受けられません。 発送先 〒362-0059 埼玉県上尾市平方1804-2 研ぎ陣濱蔵 濱野 宛て
体験時間 ①１５０分（両刃編） ②９０コース（両刃編） ③１２０（片刃編） 人数 １人 ～ ３人（先着順） 費用 ①１人…6,380円（税込） ②１人…4,380円（税込） ③１人…5,880円（税込） 開催日 土、日曜日 又は 休日 開催通知 研ぎ陣「濱蔵」のLINE公式アカウントを通じてお知らせします。 場所 研ぎ陣「濱蔵」店舗内 会場 申し込み 先着順（LINE公式アカウントからお申込み） 持物 包丁１～３本（三徳包丁や菜切り包丁が良い） タオル２（包丁拭き用１、汗拭き用１） エプロン（汚れてよいもの） 室内用履物（スリッパ等） 筆記用具、飲み物 服装 動きやすく、汚れてよい服装 研ぎ道具 木製の研ぎ桶、砥石をご用意いたします
【一生モノのまな板、知っていますか？】 ── 榧（かや）のまな板 ── ① 包丁を長持ちさせる、絶妙な刃当たり硬すぎず、柔らかすぎない。 刃が“吸い付く”ように入る感覚で、包丁が傷みにくく、研ぎの頻度も自然と減ります。手研ぎ派の方には特に相性抜群です。 ② 反りにくく、10年以上使える耐久性 榧に含まれる天然の油分が水を弾き、 反りや割れが起きにくいのが特長。 削り直しをすれば20年以上使えることも珍しくありません。 ③ 高い抗菌性で、毎日安心 榧特有の香り成分（α-ピネンなど）には雑菌の増殖を抑える働きがあります。におい移りも少なく、清潔に使えます。 ④ 切り口が、はっきり美しい 刃が素直に入り、野菜や刺身の断面が潰れにくい。「仕上がりが違う」と、料理人に選ばれる理由です。 ⑤ 実は、長い目で見るとお得 最初は高く感じても、10年以上使えて買い替え不要。包丁の持ちも良くなり、食材ロスも減ります。結果的に、トータルコストは抑えられます。 「良い道具は、料理のストレスを減らします」 毎日の台所を変える一枚、 榧のまな板、ぜひ体感してみてください。
Social media
FAQSee more
Aステンレス製の包丁も研ぐことができます。
安心してお持ちください。A問題ありません。
余程の物でない限り研ぐことが可能です。
一度ご相談ください。A和包丁のような普通の柄に交換することが可能です。
一度ご相談ください。
Reward cards
Basic info
外部出店、自宅店舗（予約制）で営業してます
- ￥1,001 ~ ￥2,000
Cash accepted
