関西の新たなブルワリーより —— Brewer’s note —— ~ we don’t make the beer, we make the wort and the yeast makes the beer ~ ”Hornindal Kveik 酵母” この酵母は、僕たちがKveik酵母を用いて色々と試行錯誤をして遊び始めたとき、最も試したかったKveikの1つでした。 イース...