お菓子職人のぶが作るお楽しみクッキー

平飼い卵を贅沢に使用したシンプルなチーズケーキ。 高温で短時間で焼き上げることにより、表面は黒くカラメルのようなほろ苦さと香ばしさを感じることができ、内側はとろりとした食感です。 お子様やご年配の方にも喜ばれる大定番のスイーツです。

生地を成形して冷やすことで焼き上がりが「サクサク」「ホロホロ」とした食感のクッキーです？