你是否常聽到有人把： 「吃清淡一點才健康！」掛在嘴邊！ 但門診裡，我常遇到讓人困惑的案例— 不吃油炸、不抽菸不喝酒、作息規律、也有運動的人，照樣罹患糖尿病、高血壓，甚至心肌梗塞、中風。 反過來說，我也看過不少九十幾歲的長壽者，飲食並不清淡，甚至有抽菸喝酒史，卻活得很好。 這代表什麼？ 👉 「清淡」不等於「有效預防慢性病」。 所謂「低脂、高碳」的飲食主流，其實更多是歷史上錯誤理論延伸，而不是建...