コーンパン レッスンではおうちにある物でサッと作れるように、発酵カゴの代わりにザルを使用して、クープがしっかり開いてカッコ良く焼き上がるようにボウルを被せて焼いてます🥖 1番おすすめなのはストウブ、バーミキュラ、ダッチオープンなどの無水鍋。 フタをして焼くと表面乾燥せずしっかり膨らむのでクープを開きます。 その後フタを取りさらに焼いて焼き色をつけていきます。 お鍋が熱をキープしてくれる...