総料理長 加藤のスペシャリテ『雲丹のリゾット』 雲丹の身をイカ墨のリゾットで包み周りに刻み昆布を付けて揚げ、雲丹の殻に見立てて仕上げました。 鰹節や昆布の出汁を使った泡のソースとご一緒にお愉しみください。

札幌の街並みを眺めながら食事が愉しめる個室がございます（最大14名様まで）

北海道産ワインはもちろん、フランス産を中心に集めたワインをご用意しております

美味しさの 新しい扉を開く、 ここにしかない 鮮烈な一皿を。 緑ゆたかな大倉山に、 生命の力が輝く新芽が芽吹くように。 素材の味をさらに引き立てる、 今までになかったメニュー。 日本の食文化とフランス料理の技法の、 美味しい競演です。

ヌーベルプース大倉山について

ピラティススタジオ【WHY NOT】

生産者の思いも込めた、 ジャパニーズ・フレンチ