食文化学部は栄養学科（管理栄養士養成課程）と現代食文化学科（栄養士養成課程）の2学科制。両学科とも、1・2年次に調理実習、3年次から給食実習と段階的に調理力を身につけるカリキュラムです。4年次には学生レストランを開店し、学生・教職員に向けてランチを提供する授業もあります。